특징 및 효능

비타민 C가 풍부하고 수분이 많아 여성 피부미용에 좋은 벌교오이는 토착미생물을 이용하여 오이 생육조절과 성페르몬이용 해충 방제로 농약안전사용을 준수 고품질 오이로 일부 일본에 수출하고 있으며, 신선한 농산물의 다량공급이 가능함. 보성 벌교 오이는 품질에 대한 신뢰도를 높이기 위해 길이ㆍ굵기ㆍ크기에 따른 엄격한 자체 선별을 실시하고 있으며, 매년 선별사들을 서울 가락시장 등에 견학시켜 타지역에서 출하된 오이와 비교, 분석케 함으로써 선별방법을 끊임없이 업그레이드시키고 있습니다. 농약은 거의 사용하지 않고 키토산성분, 목초액 등을 혼합하여 만든 발요퇴비를 개발해 사용하고 있습니다.보성 오이는 다음해 6월까지 이틀에 한번씩 수확을 거둡니다.

오이의 식품가치는 땀을 많이 흘리는 여름철 수분공급과 씹는 감촉, 향기, 지속적인 비타민 공급 그리고 알칼리성 식품으로서 중요한 역할을 하며 칼로리 뿐만 아니라 식품이 지니고 있는 생명력을 흡수하여 여름철을 이겨낼 수 있는 힘을 주는 채소입니다.

구입문의

벌교부농회 : (061)857-5245, (061)857-0186

특징 및 효능

바다와 산이 어우러진 천혜의 자연환경에서 친환경농법으로 생산된 딸기는 당도가 높고 맛이 뛰어나며 색과 향이 대도시 소비자로 부터 각광을 받고 있음.

구입문의

• 보성딸기 영농조합법인 : 061)857-7424
• 벌교 척령 딸기 작목반 : 010-4814-7812

특징 및 효능

과피색은 녹갈색을 띠며 과실표면에는 털이 많고 과육은 녹백색으로 당도와 산도가 적당하며 향기가 많아 생식에 적합함.

참다래를 맛있게 먹는 방법

익기 전에는 단단하고 시어서 제 맛이 나지 않고, 너무 익으면 물컹물컹해서 먹기가 좋지 않으므로 적당히 익히는 것이 중요하며, 손으로 쥐었을 때 전체적으로 약간 무른 느낌이 들고 말랑말랑할 때가 적당히 익은 것입니다. 덜 익은 딱딱한 것은 상온에서 계속 익히면 되고, 빨리 익히고 싶은 것은 비닐 봉지에 사과 등 다른 과실과 함께 넣어 봉한 다음 상온에 두면 빨리 익습니다. 익은 다음에는 드시기 전 냉장고에서 차게한 다음 드시면 더욱 좋으며, 또한 냉장고에 넣고 1~2주간 보관할 수도 있습니다. 또한 딱딱한 것은 폴리에틸렌 봉지에 담아 냉장고에 넣어 두면 1개월 정도는 보관할 수 있습니다.

참다래를 먹는 방법은 통째로 껍질을 벗겨서 먹는 방법과 반으로 잘라 껍질안쪽의 과육을 스푼(차수저)으로 떠 먹는 방법이 있습니다. 껍질을 벗겨 먹는 경우에는 꼭지부분은 약 1cm크기의 딱딱한 심이 있으므로 칼로 심을 도려 낸 다음 세로로 껍질을 벗겨 잘라 먹는 것이 좋습니다.

구입문의

벌교친환경 참다래 영농조합법인 : 061)858-2200

특징 및 효능

10~11월 유기미량요소가 함유된 야산의 부엽토를 채취 밑거름으로 사용. 남부지방의 온난다습한 기후와 미네랄이 풍부한 비옥한 토질에서 재배하여 과일의 육질이 연하고 당도가 높아 맛과 향이 뛰어남, 특히 단백질,탄수화물,무기물, 각종 비타민을 함유하고 있어 소화촉진, 이뇨작용, 기침예방, 해열에도 효능이 있음.

구입문의

보성배영농 조합법인 : 061)857-2101

특징 및 효능

토마토는 신선하고 친환경농법으로 최첨단 영농기법과 고품질농산물로 과색이 우수하고 당도가 높으며, 육질이 젤 형태로 씹는 맛이 우수하여 일본수출품으로 큰 호평을 받고 있으며 공동브랜드 도입과 저농약 품질인증

구입문의

• [완숙토마토] 재석영농조합법인 : 061)857-8130
• [완숙토마토,방울토마토] 벌교부농회 : 061)857-5245, 061)857-0186

특징 및 효능

꼬막은 23%의 단백질을 함유하고 있고 또한 필수아미노산이 골고류 함유되어 있으며 나이아신, 히스티딘 등이 특히 많다. 특히, 특수성분인 타우린과 베타인 성분은 강정효과가 높기 때문에 음주로 인한 간의 해독에 우수한 효능을 가지고 있으며 해산물중에서 비타민B 복합제로 B12, 철분, 코발트가 많아 여성이나 노약자들에게는 겨울철 보양 식품이다.

벌교 참꼬막

껍데기 표면에 17∼18줄의 굵은 방사륵(放射肋)이 있다. 방사륵에는 작은 알갱이처럼 생긴 결절이 각정부터 있어 배 가장자리쪽으로 갈수록 굵고 거리가 떨어져 뚜렷하게 보인다. 인대(靭帶)는 검은 색으로 모가 나 있으며 나비가 넓기 때문에 양 껍데기의 각정부가 약 5mm 정도 떨어져 있다. 껍데기는 흰색이고 각피는 회백색이며 살은 붉은 편이다.

• 생산어촌계 : 10개소
• 판매업소 : 30개소

특징 및 효능

짱뚱어는 개펄에서 ‘일광욕’을 즐기며 살아가는 생물인 만큼 비린내가 없다. 단백질과 칼슘이 풍부할 뿐 아니라 타우린 성분도 많아 숙취해소에도 그만이다. 정갈한 개펄에서 사는 짱뚱어는 몸피는 작지만 ‘미니 물개’라 불릴 정도로 힘이 좋다. 그러니 짱뚱어탕이 스태미나식의 앞줄에 서는 것은 당연하다. 짱뚱어탕은 전라도의 보양식이다. 보성 벌교 청정갯벌에 서식하는 짱뚱어는 이름도 특이하지만 습성이나 생김새는 물론 맛과 양분까지도 별난 생선이다.산지 사람들은 짱뚱어를 갯벌 위의 소고리라 이르고 있으며 보성 벌교의 비단짱뚱어는 통통하게 살이 오르는 초여름(6월초)부터 초겨울(11월초)까지가 제맛이다. 벌교의 기름진 개펄을 먹고 사는 비단짱뚱어는 머리가 큰 먹짱뚱어에 비해 그 맛이 한층 깊다

• 생산어촌계 : 8개소
• 짱뚱어음식점 : 10여개소