가을 전어는 깨가 서말, 전어 굽는 냄새에 집나간 며느리도 돌아온다는 말이 잇듯이 가을 전어는 가을 음식의 대표라고 할 수 있다.율포 앞바다에서 잡히는 전어는 찬바람이 나기 시작하여 살이 올라 기름기가 적고 담백하여 맛이 일품이며 9월 중순부터 동지까지가 제철이다.갓 잡아온 전어를 등뼈를 중심으로 포를 떠서 잘게 저며 회를 떠 먹어도 감칠맛이 나며, 펄펄 뛰는 전어에 왕소금을 발라 구워 먹으면 고소한 맛이 일품이다.
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가을 전어는 깨가 서말, 전어 굽는 냄새에 집나간 며느리도 돌아온다는 말이 잇듯이 가을 전어는 가을 음식의 대표라고 할 수 있다.율포 앞바다에서 잡히는 전어는 찬바람이 나기 시작하여 살이 올라 기름기가 적고 담백하여 맛이 일품이며 9월 중순부터 동지까지가 제철이다.갓 잡아온 전어를 등뼈를 중심으로 포를 떠서 잘게 저며 회를 떠 먹어도 감칠맛이 나며, 펄펄 뛰는 전어에 왕소금을 발라 구워 먹으면 고소한 맛이 일품이다.
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