한국차박물관

  * 재료 * 멥쌀가루 6컵, 녹차가루 3큰술(15g), 꿀 3큰술, 소금 약간, 물 6~8큰술, 잣 6큰술, 설탕 5큰술   * 고명 *  대추 2개, 호박씨 2작은술, 잣 2작은술   * 만드는 법 *  1) 잣은 고깔을 떼어내고 칼날로 다져서 고운 가루로 만든다.  2) 멥쌀가루에 녹차가루와 꿀과 물을 섞어 넣어 잘 비벼서 중간 체에 내린 후,  잣가루와 설탕을 넣고 잘 섞는다.  3) 대추는 얇게 포를 뜬 후 돌돌 말아 썰거나 채로 썬다.  잣은 반으로 잘라 비늘 잣으로 만들고, 호박씨도 반으로 갈라 고명을 만든다.  4) 찜통에 젖은 면보를 깔고 떡가루를 안쳐 고명을 얹는다.  5) 김이 오른 찜기에 올려 가루 위로 김이 골고루 오르면 20분 정도 찐 후  약한 불로 5분간 뜸 들인다.  6) 한 김 나간 후 쟁반에 쏟아 썬다.