珍味 01宝城緑豚
宝城で栽培された緑茶を粉末に作って飼料に混合し、その飼料を食べさせた宝城緑豚は肉質が柔らかくてコレステロール含量が一般豚肉より少ないので高血圧や動脈硬化症を抑制する効果がある。
また、肉類特有の匂いが出なくて味が良い高品質機能性食品として人気がある。
珍味 02緑茶トッカルビ(粗挽きカルビ焼き)
緑茶トックカルビは老若男女が好んで食べる食べ物で、昔は簡単に食べられない貴重な食べ物でした。 緑茶の本場である宝城では、緑茶豚と緑茶韓牛を利用して味を豊かにし、健康を増進させる特化されたトックカルビを提供しています。
珍味 03ポルギョコマッ(筏橋ハイガイ)筏橋には天恵の資源の宝庫である干潟が広く広がっている。筏橋の干潟で生息する筏橋ハイガイは蛋白質の含量が高く脂肪の含量は相対的に低くて栄養価が高い食品にも遜色がない、カルシウムと鉄分も多量入っているので貧血予防と成長発育に役立つ。
珍味 04韓定食 / 緑茶定食
韓定食 / 緑茶定食は、自然から得た様々な野菜や果物、豊富な魚介類、それらから作られた発酵塩辛の調味料が豊富に含まれています。 特に、緑茶の本場である宝城では、ほとんどの食べ物に緑茶を使用して健康と味を高めています。 自然から得た様々な野菜と果物、豊富な海産物、そしてそれらから作られた発酵塩辛の調味料が豊富です。 特に、緑茶の本場である宝城では、ほとんどの食べ物に緑茶を使用して健康と味を高めています。
珍味 05チョノフェ(コノシロの刺身)チョノ(=コノシロ)は、秋の布告者であり香ばしい匂いや味は逸品である。 冷たい風が吹きはじめる9月中旬から11月中旬まではコノシロの骨が柔らかくなる時期で会泉で取られるコノシロはその味が淡白で新鮮なので骨ごと刺身で食べるのに持ってこいである。
珍味 06バジラッフェ(アサリ刺身)アサリはマルスダレガイ科の貝として淡水と混じる海の砂干潟で生息し梅花が咲き始める3月から6月までが旬の季節だ。 アサリが生息するために最適の場所である無機質と栄養分が豊富な栗浦沖の干潟で生まれて成長するアサリは蛋白質とアミノ酸、グリコーゲンが豊富である。
珍味 07チャントゥンオタン(ムツゴロウ鍋)干潟の牛肉と呼ばれるチャントゥンオ(ムツゴロウ)は、味と栄養が豊富なので全羅道では保養食として愛されている。その中で宝城筏橋のチャントゥンオ(ムツゴロウ)はふっくらと肥える初夏から初冬までが旬の季節だ。筏橋の肥沃な干潟を食べて生きるチャントゥンオ(ムツゴロウ)は頭が大きい他のムツゴロウ類に比べてその味が一層深い。
珍味 08宝城ヤンタン(ヤギ肉の保養スープ)宝城ヤンタン(ヤギ肉の保養スープ)は、名とは違ってヤン(=羊)を煮込むスープではなくヤギを利用する。脂臭いにおいで好き嫌いが分かれるヤギの肉をにおいがない3~4年生の雌のヤギだけを使用して誰でも楽しめるようにした。干した里芋の茎、フキの茎などを入れてユッケジャンのように辛く煮込んだスープの味が逸品である。v
珍味 09テナガダコ / イイダコ
テナガダコ / イイダコは、倒れた牛でも急に上がるほど栄養効果が大きいといわれているので、昔からスタミナ食として知られています。 また、生タコはタウリン、リン、鉄、マグネシウム、硫黄、オキソ、コバルト、マンガンなど多様で豊富な栄養素が含まれている代表的な若返り食品です。